チョコレートのレシピとグルメ

チョコレートのレシピ紹介とお取り寄せグルメの口コミ(レビュー)のベスト3のご紹介
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「ブラウニー」についてのページです。

くるみをたっぷり焼き込んだ、甘さを抑えたブラウニーに、クリームチーズでマーブル模様をつけました。しっとり感が加わった新しいタイプのチョコレート菓子のでき上がり。


リストボタン 材  料 (18×18cmの角型1台分)
・製菓用スイートチョコレート
       ..........................80g
・バター(無塩)...................50g
・上白糖、
 またはグラニュー糖........40g
・卵(Lサイズ).....................2個
・バニラエッセンス.............少々
・薄力粉..............................100g
・くるみ...................................50g
・ベーキングパウダー
       .............小さじ1/2
・クリームチーズ生地
  クリームチーズ.........100g
  上白糖、
  またはグラニュー糖
       ..................大さじ2
  卵(Lサイズ).................1個
  薄力粉.....................大さじ2
ブラウニー

>初めにすること<
1)卵3個は室温に置く。
2)薄力粉100gとベーキングパウダー小さじ1/2を合わせて、万能こし器などで1回ふるう。
3)型にバター(無塩、分量外)を塗って、底面にだけオーブン用シートを敷く。
4)クリームチーズ100gは耐熱の容器に入れ、電子レンジで30秒加熱して柔らかくする。
5)くるみ50gは包丁で粗く刻む。く。

レシピ1チョコレート80gは包丁で粗く刻み、バター50gといっしょに耐熱の容器に入れ、電子レンジで2分加熱する。泡立て器で、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。オーブンを180℃に温める。 レシピ2上白糖40gを加え、そのまま泡立て器を使って混ぜ合わせる。卵2個を加え、薄さほぐすようにしながら混ぜ込む。バニラエッセンス少々を加える。 レシピ3ふるっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなり、全体につやが出るまで、泡立て器で混ぜ合わせる。
レシピ4くるみを加える。生地にまんべんなくいきわたらせるようにして、ゴムベらでさっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れておく。 レシピ5クリームチーズ生地を作る。クリームチーズのポールに上白糖大さじ2を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵1個、薄力粉大さじ2の順に入れて混ぜ合わせる。材料がすべて混ざり、なめらかになればでき上がり。 レシピ6クリームチーズ生地をチョコレート生地の入った型に流し入れ、竹串を使って上面をひっかくようにしてマーブル模様を作る。180℃のオーブンの中段で25分焼く。竹串を中心に刺して、何もついてこなければ焼き上がり。型のままさましてから、切り分ける。
レビューの数ベスト3のご紹介
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ブラウニー

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